L’histoire économique des pommes de terre, du producteur au consommateur...Il y expose les mécanismes du capitalisme en suivant le parcours d’une pomme de terre, du producteur au consommateur. Quelques amis du réalisateur font de la figuration : Marcel Duhamel, Pierre Prévert et Jacques...
Ce film est le premier tourné avec le scaphandre autonome "Cousteau-Gagnan", offrant les premières, admirables séquences sous-marines en méditerranée à près de 62m de fonds. On y voit Les Trois Mousquemers: Philippe Tailliez, Jacques-Yves Cousteau et Frédéric Dumas.
